El cortadillo es una receta rendidora, práctica y muy norteña. Es perfecta para preparar una comida completa con pocos ingredientes y mucho sabor.Este platillo queda muy bien con papas, arroz, frijoles o tortillas recién calentadas.
Ingredientes
1 kg de cortadillo Barrena Foods
2 papas en cubos
3 jitomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 chile serrano opcional
1 taza de agua o caldo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar
Preparación
Licúa jitomate, cebolla, ajo y un poco de agua para hacer la salsa.
Calienta aceite en una olla o sartén amplio.
Dora el cortadillo a fuego medio-alto hasta que cambie de color.
Sazona con sal y pimienta.
Agrega la salsa licuada y mezcla bien.
Añade las papas en cubos.
Tapa y cocina a fuego medio durante 25 a 30 minutos, o hasta que la carne y las papas estén suaves.
Si hace falta, agrega un poco más de agua o caldo.
Sirve con arroz, frijoles y tortillas.
Tip Barrena 🥩
El cortadillo Barrena es ideal para guisos porque mantiene buen sabor y textura. Si quieres más profundidad, dora bien la carne antes de agregar la salsa.
Barrena Foods
